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放阳光下晒。湖北5月份大约晾晒45天即可。荆州

2、炒菜黄豆泡6小时以上煮熟，霉碗晾至40度左右后放盒里密封发酵。豆酱最好一边搅拌一边捣蒜一部分豆。湖北晒的荆州期间要不断的搅拌，把豆子攥成团晾晒到5成干。炒菜发酵至黄豆有白毛生出、霉碗

4、豆酱将盐水晾至40度左右倒在豆子上，湖北晒好的荆州豆子掰碎，4、炒菜data-v-3d9236d1>

主料：黄豆适量

调料：食盐适量

自制豆瓣酱的霉碗做法：

1、

豆酱

3、豆子开始发黏，

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